Como consecuencia de la guerra económica los hábitos alimenticios han tenido un impacto negativo por la escasez inducida que atraviesa el país. Pero también es una gran oportunidad para despertar la creatividad y elaborar platillos sanos.
Para quienes lo desconocen, alimentos como la papa, batata, yuca, ocumo y plátano representan opciones saludables (sustitutos de la harina precocida) para realizar arepas. Aquí dejamos una fórmula saludable para una dieta balanceada:
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Ingredientes (para 2 personas):
- 1 papa, plátano o yuca grande.
- 2 cucharadas de Maizena.
- 1 huevo
- 1 pizca de sal al gusto
Elaboración:
Sancochar el plátano, papa o yuca grande, luego de cocida triturarla hasta lograr una masa, agregar la maizina y el huevo, una pizca de sal al gusto y amasar.
Calentar el budare o sartén y asar las arepas de papa, yuca o plátano hasta que estén doradas.
Servir acompañada del relleno de su preferencia.
