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Receta casera de torta con auyama

Cuatro F Por Cuatro F
24 de marzo de 2017
Lectura de: 2 mins read
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Torticas-de-auyama

Torticas-de-auyama

Ante las dificultades al momento de preparar la comida y gracias al ingenio del gentilicio venezolano para afrontar las adversidades que constantemente se presentan en la vida cotidiana, se ha rescatado la inventiva al momento de ir a la cocina, creando recetas caseras para garantizar alimentos balanceados en la dieta de los venezolanos sin dejar de comer cosas ricas que alimentan al organismo.

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La auyama, calabaza o zapallo, como se llaman en otros países, es un vegetal muy versátil. En diversas presentaciones es deliciosa y le encanta a grande y pequeños.

En sopa, puré, torta, tortillas, ensaladas y hasta panquecas la auyama es uno de los ingredientes que siempre está presente.

Por esto te enseñamos como hacer una deliciosa torta de auyama, ideal en la merienda o cena.

Ingredientes:

  • 2 tazas de auyama cocida.
  • 2 huevos.
  • 2 cucharadas de leche en polvo (opcional).
  • ¾ taza de Maizena.
  • 1 pizca de canela molida.
  • 1 cucharada de azúcar o papelón.
  • Queso blanco para la mezcla y opcional para gratinar.
  • Aceite.

Preparación:

  1. Lava y pela bien la auyama.
  2. Cocina con poca agua hasta que ablande, escurre y deje enfriar.
  3. Licúe la auyama con el resto de ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y espesa. También lo puedes procesar como puré y en un bol ir agregando los ingredientes, en especial si te gustan los tropezones dentro de la torta de auyama.
  4. Agrega queso rallado para un toque especial
  5. Pon un sartén con aceite para freír a fuego medio bajo.
  6. Con el aceite caliente, con una cuchara pon cada torta a freír agrega hasta que estén doradas por ambos lados.
  7. Si quieres agregar más queso para gratinar déjalas enfriar un poco, ponlas en una bandeja, coloca queso blanco por encima y mételas al horno hasta gratinar.
  8. Sirve al gusto y ¡buen provecho!.

Julio César Gómez

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